Le pain frais n’est pas confectionné par nos soins mais par une entreprise québécoise reconnue « Première Moisson » qui a été et reste un précurseur dans le domaine de la boulangerie n’utilisant aucun intrant chimique et se servant uniquement de farine de blé produite au Québec. (http://www.premieremoisson.com)
La pancetta cuite, composée de lard maigre, salée et séchée contient moins de lipides et de calories qu’un bacon traditionnel.
La crème Budwig, mélange composé de fruits, céréales moulues et de produits laitiers, est conseillée au petit-déjeuner pour son rôle préventif du cancer. Elle ne contient que des aliments crus, naturels et biologiques.
Nous utilisons une grande variété de fruits frais pour nos différentes préparations si possible de saison lorsque le marché le propose: fraises du Québec, pommes de St-Joseph-du-lac,…
Notre Café Équitable, Biologique est torréfié par une entreprise bien de chez nous Café Union. Cette entreprise nous fourni un mélange de ses meilleurs grains et nous assure une exclusivité sur sa recette. Nous avons à cœur le marché équitable puisque qu’il assure un salaire approprié à la main d’œuvre partout dans le monde et une agriculture biologique pour extraire un grain entièrement naturelle. (https://www.cafeunion.com/)
Les saucisses sont faites à Terrebonne par une petite entreprise artisanale. (http://www.3petitscochonsverts.com/)